Torta Húmeda de Chocolate

Ingredientes:

• 3 tazas de harina (375 gr.)
• 1 taza de cocoa (cacao en polvo) (86 gr.)
• 2 cucharaditas de bicarbonato de soda (9 gr.)
• ½ cucharadita de sal (3 gr.)
• 3 huevos
• 1 ½ taza de aceite de girasol (375 ml)
• 1 ½ taza de buttermilk (375 ml)
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 2 ½ tazas de azúcar (500 gr.)
• Fudge de Chocolate (para rellenar y bañar la torta)

Preparación:

• Precalentar el horno a 350°F/180°C.
• Engrasar tres moldes de 22 centímetros de diámetro, colocar papel manteca en el fondo de cada uno, engrasar y enharinar.
• En un tazón cernir la harina junto con el bicarbonato, sal y cocoa (cacao en polvo) y reservar.
• En otro tazón mezclar los huevos junto con el aceite, buttermilk y vainilla.
• Agregar los ingredientes secos en dos tandas y mezclar con movimientos envolventes.
• Agregar el azúcar y mezclar bien hasta integrar.
• Colocar la masa en los moldes y hornear por 25 minutos, hasta que al insertar un probador, este salga limpio.
• Dejar enfriar unos 10 minutos en el molde, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar que enfríen completamente.
• Si se desea, emparejar la parte de arriba de dos de los queques, colocar uno de ellos en la base, rellenar, tapar con el segundo, rellenar y colocar el tercero.
• Bañar la torta y decorar a gusto.

Receta inspirada en: Torta Húmeda de Chocolate de Sandra Plevisani

Fuente: Torta húmeda de chocolate

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